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即席!野沢菜漬け(かぶの葉でもOK)
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即席!野沢菜漬け(かぶの葉でもOK)-レシピのメイン写真

即席!野沢菜漬け(かぶの葉でもOK)

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

茹でて、タレに浸せば、半日で美味しい野沢菜漬けが出来上がります。
このレシピの生い立ち
野沢菜漬が大好きなんですが、購入したものの原材料をみると、砂糖とお酢が!なるほど~、お酢がポイントなのね!
そしてマイ畑で、旬なのが、野沢菜とかぶ。
収穫して葉を一緒に、茹でて、ジップロックに漬けダレをいれておきます。

茹でて、タレに浸せば、半日で美味しい野沢菜漬けが出来上がります。
このレシピの生い立ち
野沢菜漬が大好きなんですが、購入したものの原材料をみると、砂糖とお酢が!なるほど~、お酢がポイントなのね!
そしてマイ畑で、旬なのが、野沢菜とかぶ。
収穫して葉を一緒に、茹でて、ジップロックに漬けダレをいれておきます。

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即席!野沢菜漬け(かぶの葉でもOK)

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

茹でて、タレに浸せば、半日で美味しい野沢菜漬けが出来上がります。
このレシピの生い立ち
野沢菜漬が大好きなんですが、購入したものの原材料をみると、砂糖とお酢が!なるほど~、お酢がポイントなのね!
そしてマイ畑で、旬なのが、野沢菜とかぶ。
収穫して葉を一緒に、茹でて、ジップロックに漬けダレをいれておきます。

茹でて、タレに浸せば、半日で美味しい野沢菜漬けが出来上がります。
このレシピの生い立ち
野沢菜漬が大好きなんですが、購入したものの原材料をみると、砂糖とお酢が!なるほど~、お酢がポイントなのね!
そしてマイ畑で、旬なのが、野沢菜とかぶ。
収穫して葉を一緒に、茹でて、ジップロックに漬けダレをいれておきます。

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材料

  1. 野沢菜(orかぶの葉) 1束
  2. ★醤油・めんつゆ・すし酢 同量
  3. ★鷹の爪or一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    野沢菜(かぶの葉)を茹でる。
    流水で冷まし、絞って水気を切り、3~5cm幅に切る。

  2. 2

    ★のタレ(醤油・めんつゆ・すし酢を各1:1:1)に半日以上浸す。

    • 即席!野沢菜漬け(かぶの葉でもOK)作り方2写真

コツ・ポイント

・にんべんの3倍濃縮めんつゆです。
・野沢菜でもかぶでもできますが、野沢菜の太い茎のシャキシャキが美味!
・タレに浸す前に、食べやすい大きさに切っておきます。タレが早く染み、すぐ食べられ便利です。
・すし酢がなければ、お酢+砂糖です。

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moj
moj @moj5
2012/11/08 14:50に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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