生姜のごま油漬
みつとも @cook_40014305
万能薬味の生姜。湯豆腐やご飯にかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
生姜の佃煮はよくつくっていたのですが、もともと酒飲みなので、よりおつまみ用に味に変化をつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮をむいてみじん切りにします。
- 2
①と醤油、酒、みりん、砂糖を鍋に入れて火にかけます。
- 3
強火で水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。
- 4
煮詰まれば火をとめ、ごま油を混ぜてビンにうつします。
コツ・ポイント
できてすぐもおいしいですが、しばらく（1日～2日かな？）おいてからの方がなじんでおいしいです。
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