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辛くない適当麻婆
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辛くない適当麻婆-レシピのメイン写真

辛くない適当麻婆

rs918
rs918 @cook_40045793

辛くないから麻婆じゃないか?おこのみで辛くしても。
このレシピの生い立ち
こどもとごはんのため。こどもに取り分けたあとに大人用に辛くするのもありかも?

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材料

3ー4人分
  • 豚挽肉 200-300g
  • 玉ねぎかねぎのみじん切り 1個/1本
  • 小松菜、大根の葉、カブの葉など 適量
  • とうふ 1丁
  • しょうが 1かけ
  • 酒、みりん、醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 水とき片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎ類はみじん切り、葉物は小口に切る。豚挽肉とともにフライパンに投入。

  2. 2

    ごま油を回しかけて炒める。塩コショウで下味をつける。

  3. 3

    炒まったら、酒、みりん、醤油、塩で味付け。
    辛くしたければコチュジャン、豆板醤など。
    味が整ったらとうふ投入。

  4. 4

    軽くかき混ぜて、豆腐がくつくつしてきたら火を止めて水溶き片栗粉を回しかけ、豆腐を崩さないようにかき混ぜてとろみをつける。

コツ・ポイント

豆腐のかわりにナスを入れたらマーボナス♪
豆腐を入れずに味噌で調味すれば肉味噌。

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rs918
rs918 @cook_40045793
2012/11/08 19:30に公開
自分のための覚書めも。
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