作り方
- 1
くるみはローストし、すり鉢ですり潰す。
- 2
鍋に○を入れて混ぜる。火をつけて、とろっとするまで木べらで混ぜながら煮詰める。
- 3
①と②を混ぜて荒熱を取り、くるみ味噌完成。
-
- 4
生麩は、冷蔵庫で解凍する。
- 5
生麩を2本とも6等分に切る。フライパンにごま油を入れ、生麩を並べ弱火で4面を焼く。
- 6
生麩を器に並べ、③を適量かける。
-
- 7
このレシピで使った生麩。
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コツ・ポイント
生麩を切る時は、包丁をぬらすと切りやすい。
②作業、焦げやすいので、火加減に注意（弱火にすること）
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