豆腐を泡だて器で荒く潰してザルにあげ水気を切る。

冷凍のシーフードミックスを自然解凍し、さっと水で洗う。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を入れ強火でサッと炒める。豆腐をフライパンの隅に寄せてごま油大さじ1/2を足し②の具材を全て入れ炒める。

全体をザックリ混ぜて水分をとばし、<合わせ調味料>を入れる。汁気がなくなるまで炒り煮して出来上がり。