鶏レバーのソース煮

るー・あんり
るー・あんり @cook_40039579

レバーの苦手な方もいけるはず!
このレシピの生い立ち
レバーの臭みが気になって食べられなかったので、ソースで煮てみました。
醤油で煮たものは売られていますが、ソースは珍しいですね。

レバーは豚より、牛より、鶏が一番おいしかったです。

鶏レバーのソース煮

レバーの苦手な方もいけるはず!
このレシピの生い立ち
レバーの臭みが気になって食べられなかったので、ソースで煮てみました。
醤油で煮たものは売られていますが、ソースは珍しいですね。

レバーは豚より、牛より、鶏が一番おいしかったです。

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材料

  1. 鶏レバー 1パック
  2. ウスターソース(こいくち) 適宜
  3. 日本酒 適宜
  4. 牛乳(下処理用) 適宜

作り方

  1. 1

    鶏レバー・心臓を一口大に切り、牛乳に20分くらい漬けて汚れと臭みを取る(心臓は半割が適当です。)

  2. 2

    洗ったレバーを鍋に入れ濃い口ウスターソースをひたひたに入れ、日本酒を入れ時々混ぜながら中火でとろりとするまで煮込むだけ。

コツ・ポイント

日本酒はなかったら入れなくてもいいですが、みりんは、甘くなりすぎるので入れないほうがいいでしょう。

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