鶏肝のソース煮
＊＊＊フミ＊＊＊ @cook_40252143
ニガテなレバーを食べやすくしてみました！！
このレシピの生い立ち
苦手なレバーを食べやすく料理したくて考えました。
スパイシーなウスターソースとにんにくを使うのがポイントです♪
鶏肝のソース煮
ニガテなレバーを食べやすくしてみました！！
このレシピの生い立ち
苦手なレバーを食べやすく料理したくて考えました。
スパイシーなウスターソースとにんにくを使うのがポイントです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肝は白いスジや血を取り除き、１枚4～5切れに切る。
-
- 2
にんにくは皮をむいて、芽を除いて薄いスライス。
生姜は皮をむいて、薄いスライス。 -
- 3
切った鶏肝を水に漬ける。
臭み抜きのため、10分ほど漬ける。
その後よく洗って水気を切っておく。 -
- 4
鍋に煮汁とにんにく、生姜を入れて煮立てる。
-
- 5
煮汁が沸いた所へ、鶏肝を入れる。
-
- 6
煮立ったら、少しクツクツするくらいの火加減に。
時々混ぜて、あくを取りながら10～15分ほど煮る。 -
- 7
煮汁が減って、照りが出たら出来上がり！
-
- 8
モソモソとした食感がニガテなら、小さめに切って長めに煮ると、固く煮上がり、食べやすくなります！
コツ・ポイント
血をよく洗って除くこと。
煮汁がよく絡むように、ミニフライパンを使うと早く、照りよく煮上がります。
お水を使っていないので、冷蔵庫で4～5日は持ちます。
常備菜として、毎日の鉄分補給に少しずついただきましょう！
つくれぽ
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