HBに強力粉からヨーグルトまでの材料をいれ、ドライイーストもHB指定の場所へ。
生地コースでスタート。ナッツ類投入機能があれば、その時にアップルチップをいれる。
１次発酵までおまかせ。

生地を取り出して、軽くガス抜きして丸めて、固く絞った布巾をかけて１５分くらいベンチタイム。

しっかりガス抜きをして、トヨ型の大きさに合わせて伸ばし、クルクル丸めて、巻き終わりをしっかり閉じて、油脂を塗ったトヨ型に入れる。
ふたを開けたままラップなど乾燥しないようにして２次発酵。

丁度良いくらいに膨らんだら１９０〜２００度で予熱したオーブンで２５〜３０分焼く。