作り方
- 1
人参をピューラーで上から下へむいていきます！最後の辺りは、包丁で千切りに。
幅や長さは気にしないでいいですよ〜
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- 2
フライパンに胡麻油を入れます。人参を投入。中火で。菜箸でさっくりと混ぜます。2分程で人参の色が変わってきます。
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- 3
料理酒、砂糖、醤油の順に入れ、混ぜます。人参から水分が出て来ます^ ^
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- 4
火を弱火にして、胡麻を擦りながら全体にを混ぜ、味を確認。
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- 5
器に入れて…いただきます！
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コツ・ポイント
あまり火を通しすぎると、シャキっとした歯応えがなくなってしまいますし、鮮やかなオレンジ色も消えてしまいます。味つけて薄めでも、人参から甘さがしっかり出できます^ ^
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