作り方
- 1
大根は皮をむき、好みの大きさにカットします。ラップをして８００ｗで5分程レンチン加熱します。
-
- 2
ぶりは流水で洗い、熱湯をかけます。私は、すぐに沸く○○でこれを2回します。その水分を切ります。
- 3
フライパンに油をひき、ブリの皮目が下になるように。（だいたいでいいです。）身が崩れないよう全体を焼きます。
-
- 4
ブリを端によせ、１を入れます。大根を両面焼きます。
-
- 5
次に上記調味料を入れます。蓋をし、煮ていきます。途中何回か煮汁を上からかけて下さい。
- 6
煮汁がほぼなくなるまでコトコト煮込み完成です。（煮込み1時間くらいです）
コツ・ポイント
ブリと大根は先に焼くことで煮崩れ防止になると思います。
自分の覚えやすい計量です。好みで調味料調整して下さい。
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