旨味がギュッ！ニンニク醤油の鶏唐揚げ
もこもこッ子 @cook_40068614
お酒にもお弁当にも、もちろんおかずにもばっちり！カリカリ衣の唐揚げです！
このレシピの生い立ち
昔、大好きな叔父が作ってくれた唐揚げです！うちはこの味付けが一番好きです！
旨味がギュッ！ニンニク醤油の鶏唐揚げ
お酒にもお弁当にも、もちろんおかずにもばっちり！カリカリ衣の唐揚げです！
このレシピの生い立ち
昔、大好きな叔父が作ってくれた唐揚げです！うちはこの味付けが一番好きです！
作り方
- 1
ビニール袋に一口大に切ったもも肉と★の材料を全て入れ、よーく揉みます。最低15分は置きます。
-
- 2
1に片栗粉を入れ、しっかり揉む。
- 3
熱した油で1分位揚げてバットにあげ、更に1分バットの上で放置。火はまだ消さないで、下がった油の温度を上げます。
-
- 4
油が180度位になったら、バットに上げた唐揚げを二度揚げします。今度は衣がしっかりしたキツネ色になるまで揚げます。
- 5
油をしっかり切ったら完成☆
-
コツ・ポイント
揉み混む事で柔らかいジューシーな唐揚げになります。醤油が焦げやすいので、二回目の揚げ時間は中火で様子を見ながらやるとやりやすいかも！温度はしっかり上げないと、カリカリ衣になりません。片栗粉分量変更しました。
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