ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)
ピーウィさん @cook_40053705
ご飯が進み、野菜も沢山取れる煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
煮物が好きなので、母に聞いたりして好みの味付けに変えていきました(* ˘ ³˘)♡*
ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)
ご飯が進み、野菜も沢山取れる煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
煮物が好きなので、母に聞いたりして好みの味付けに変えていきました(* ˘ ³˘)♡*
作り方
- 1
鶏肉は一口大、絹さや以外を乱切りにし、ごぼう、こんにゃくを下茹で、蓮根は水に晒し、絹さやは塩茹でしておきます
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- 2
鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め色が変わってきたら、ごぼう→こんにゃく→椎茸→人参→蓮根の順番で炒めます
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- 3
全体に油が回ったら、水をひたひたになるまで入れて煮立たせ、アクを丁寧にすくいます
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- 4
☆を砂糖→みりん→酒→醤油の順番でその都度よく混ぜます
落としぶたをして時々混ぜながら煮込みます
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- 5
水分が減ってきたら強火にして水分を飛ばします
器に盛って、絹さやをトッピングすれば完全です -
コツ・ポイント
下茹でなどは面倒ですが、やることでしっかりと味が染みます！
ひたひたは材料の頭がやや出てるくらいの水量です(*^^*)
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