コレステロールおさえた雑炊
みとー @cook_40031558
玉子を使わないで雑炊を作りたかったんです。しかも、栄養のとれる雑炊を。
このレシピの生い立ち
おなかの調子が悪くて昼も雑炊を食べたおばあちゃん。コレステロールが高いので夜は雑炊に玉子を使いたくなかった。
コレステロールおさえた雑炊
玉子を使わないで雑炊を作りたかったんです。しかも、栄養のとれる雑炊を。
このレシピの生い立ち
おなかの調子が悪くて昼も雑炊を食べたおばあちゃん。コレステロールが高いので夜は雑炊に玉子を使いたくなかった。
作り方
- 1
ご飯を水洗いし、ザルにあげておく。
大根をおろし、水で洗って軽く水気を絞っておく。 - 2
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰する寸前でほんだしを入れる。醤油を入れ、好みの味にする。
- 3
②にご飯、大根おろし、かつお節を入れ、軽くかき混ぜる。
- 4
しばらく火にかけ、ご飯がフツフツ、汁気が少なくなってきたら火を止め、千切りにした大葉を散らす。
コツ・ポイント
フタをすると吹きこぼれます。箸などをはさむといいです。
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