エビの背わたなどとシッポを取り、塩と胡椒を少々する

熱くなったフライパンにオリーブオイルを大さじ１ぐらいを入れ、エビを焼く。

フライパンに接している側のエビの色が赤くなったらひっくり返して両面をちょっと焼きめが付くぐらい焼く。焼きすぎ注意。

エビを食べやすい大きさに切る。

トマトを小さく切る。ジュースは別に取っておく。種は捨てる。ズルズルの部分は手でしぼっているジュースだけキープ。

３のフライパンにみじん切りのガーリックとオリーブオイルとレモン汁1ッコ分とトマトを切った時のに出たジュースを煮立たせる

容器にエビと５とレモン汁1ッコ分を入れる。味を見てみて塩と胡椒をする。バジルは大きめのみじん切り。混ぜて冷蔵庫へ。

パンを薄切りにして、オリーブオイルを塗って軽くトーストして、７をのせて出来上がり！