ジャガイモは良く洗い、櫛形に切る。エシャロットは茶色い皮一枚残して剥く。

天板にクッキングシートをしきジャガイモ、エシャロットを並べる。
オリーブオイルを全体にかけて馴染ませる。

◎の調味料を全体にまぶす。

オーブン余熱なし、220度で20分焼く。

鶏肉は余分な脂を削ぎ落とし半分の大きさに切る。(カロリー気になる方は皮も)
大きめで焼く方がプリっと焼けます。

ビニール袋ににんにく、生姜をすりおろし、◆の調味料、肉を入れて揉み込む。冷蔵庫で30分～寝かす。

クッキングシートをしき、皮を上にして並べる。
オーブンは250度に余熱、15分焼く。