お弁当にも☆さつま芋のサラダ
クリームチーズぱん @cook_40062079
ジャガイモサラダばかりに飽きました（笑）
このレシピの生い立ち
ポテトサラダばかりだとあきます。
マヨネーズもあんまり得意ではないので、プレーンヨーグルト入れたらサッパリに。
お弁当にも☆さつま芋のサラダ
ジャガイモサラダばかりに飽きました（笑）
このレシピの生い立ち
ポテトサラダばかりだとあきます。
マヨネーズもあんまり得意ではないので、プレーンヨーグルト入れたらサッパリに。
作り方
- 1
さつま芋の皮をライン状に3箇所位剥く。
厚さ1cm位のいちょう切りにきって、水にさらす。 - 2
深鍋にさつま芋を入れて、ひたひたになる位の水を加え中火にかける。沸騰したら弱火に。
- 3
さつま芋が柔らかくなったらザルにあげ、からになった深鍋にもどして弱火で水気を飛ばす。
10秒位でよいです。 - 4
ボールにさつま芋を入れて、塩胡椒、ヨーグルト、マヨネーズくわえる。
木ベラでさつま芋を潰しながらよく和える。
出来上がり
コツ・ポイント
さつま芋を茹でる時、沸騰してから弱火にすると煮崩れしません。潰し過ぎないと、ゴロゴロした感じで食べごたえがありますよ。
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