作り方
- 1
ジャガイモは洗って小さめに切り水にさらしておきます。
- 2
鍋に牛乳とコンソメを入れ、これでジャガイモを柔らかくなるまでゆでます。
- 3
ジャガイモが柔らかくなったら熱いうちにマッシュしてしまいます。潰れたら仕上げにバターを入れます。
- 4
綺麗な瓶にマッシュポテトを入れます。
- 5
その上に卵を割り入れます。
- 6
鍋にお湯を沸かし小瓶に蓋をし、湯煎で5分位、様子を見ながら半熟状態にします。仕上げにパセリを散らせば完成です。
- 7
焼きたてポップオーバーにベーコン入りのエッグスラットをたっぷりつけたりして
コツ・ポイント
マッシュポテトを作り置きしておけばいつでも食べられます。マッシュポテトはやや濃い味にすると美味しいです。
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