作り方
- 1
豚肉は叩いてから、全体にはちみつを塗り、揉んでおく。
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- 2
すべての調味料を混ぜ合わせ、そこに豚肉を漬けこみ、数時間～１晩、冷蔵庫に置いておく。
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- 3
ざっと味噌を落としてフライパンで焼く。
- 4
豚肉が安い時に、ジップロックに漬けて冷凍しておくと便利。
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- 5
残った味噌でもう一品。唐辛子がピリっときいてつまみに！
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- 6
5のアレンジ版。残った味噌でひき肉、キャベツやもやしなどを炒め、お湯400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1
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- 7
にんにく、しょうがチューブのものでokお好みの量、ゴマ油小さじ1～2を加え、茹でて丼に入れておいたラーメンにかける。
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コツ・ポイント
調味料は目安なので、自分好みに調節してください。
味噌は合わせ味噌でも美味しかったです。（写真は合わせ味噌）
残った味噌で一味唐辛子を足してひき肉とキャベツを炒めても。←これの進化系で、味噌ラーメンにするのもめちゃくちゃ美味しいです！
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1人あたり塩分約1.7g。栄養士のれしぴさんの豚ロース味噌漬けが美味しかったので、減塩&薄切り肉で挑戦。肩ロースも↓7
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その他のレシピ
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