グルテンフリー・ブルーベリーケーキ

まーりぃー
まーりぃー @cook_40054023

小麦粉不使用、グルテンフリーでほろっとした食感のケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように書き直しました。

グルテンフリー・ブルーベリーケーキ

小麦粉不使用、グルテンフリーでほろっとした食感のケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように書き直しました。

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材料

21cm×18cm角型1台分
  1. ⚪︎バター(室温に戻す) 50g
  2. ⚪︎ヨーグルト 50g
  3. ⚪︎砂糖 90g
  4. ⚪︎(L) 1個
  5. ⚪︎アーモンドエッセンス 3滴
  6. ▶︎コーンミール 70g
  7. ▶︎アーモンドパウダー 50g
  8. ▶︎ベーキングパウダー 5g
  9. ブルーベリー(生または冷凍) 50g

作り方

  1. 1

    ⚪︎の材料をボウルに量り入れ、なめらかに混ぜます。

  2. 2

    ▶︎の材料を加え、軽く混ぜます。

  3. 3

    さらにブルーベリーを加えて均一に混ぜます。

  4. 4

    型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。

コツ・ポイント

材料全てを混ぜるだけなので、特に難しいことはありません。

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