揚げ高野豆腐となすの煮物
よもまめころりん @cook_40034695
揚げた高野豆腐って本当に美味しいんですよ～
このレシピの生い立ち
揚げた高野豆腐の美味しさに目覚めたときに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水かぬるま湯で戻して水気をギュッとしぼり 一口大に切り ビニール袋に入れ片栗粉を入れて袋をふりふり
きれいな黄金色になるまでカラリと揚げる
- 2
なすはガクの部分のチクチクした所だけをくるりとなすを
回すようにして取る縦半分に切り縦に切り込みを入れる
- 3
鍋に４つ割りにした玉ねぎと揚げた高野豆腐 なすを入れ
☆を注ぎ弱火にかける沸騰したら落しぶたをしてことこと煮こむ
コツ・ポイント
高野豆腐が苦手な方って かみ締めるとジュワーって出てくる
汁気が苦手な人が多いみたい
揚げた高野豆腐だと フニャフニャしていないので しっかりと
揚げ物を食べたって感じになります(o^∇^o)ﾉ
それぞれが美味しい出汁を出して それぞれが美味しい出汁を吸って
美味しいですよ～
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