☆チンゲン菜と豚こまのオイスター炒め☆
★くまた★☆ @cook_40054413
冷蔵庫にある野菜と豚肉を炒めるだけの簡単レシピです。モヤシでかさましで、野菜価格高騰にも耐えます(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理に考えました。オイスター炒めは簡単で美味しく出来るのでよく作ります(^_^)/味がしっかりしているので、白いご飯のお供や、お弁当にも◎
☆チンゲン菜と豚こまのオイスター炒め☆
冷蔵庫にある野菜と豚肉を炒めるだけの簡単レシピです。モヤシでかさましで、野菜価格高騰にも耐えます(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理に考えました。オイスター炒めは簡単で美味しく出来るのでよく作ります(^_^)/味がしっかりしているので、白いご飯のお供や、お弁当にも◎
作り方
- 1
チンゲン菜を縦に半分に切って根元を落とし、長さ4cmに切る。葉が大きいものは幅を2～3等分に切る。軸と葉を分けておく。
- 2
人参を長さ4cm、厚さ3mmの短冊切り(幅は2cmぐらい人参の太さにより)にする。モヤシを洗い、水をよく切る。
- 3
玉ねぎを薄切りにする。舞茸は手でほぐしておく。豚肉を一口大に切る。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、塩、胡椒を振る。肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の軸、人参を炒める。
-
- 5
人参に火が通ってきたら、モヤシ、舞茸、玉ねぎ、チンゲン菜の葉を加えて炒める。具材に火が通ってきたら、酒を加える。
- 6
アルコールを飛ばし、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて炒める。
-
- 7
具材に完全に火が通ったら、味見をして、醤油、塩、胡椒で味を調えて、出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜を洗ったあとの水切りをしっかりとやり、炒めるときにも水分を飛ばしてください。野菜は冷蔵庫にあるもので何でも良いと思います。えのき茸、しめじ、しいたけ、ジャガイモ、長ネギなどがオススメです。チンゲン菜の代わりに小松菜でも◎
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