さんまのしょうが煮
oBsession @cook_40034354
骨までやわらかく食べられます。
圧力鍋でさんまを煮ました。
このレシピの生い立ち
作り置きできるのでさんまのおいしい時期によく作ります。
さんまのしょうが煮
骨までやわらかく食べられます。
圧力鍋でさんまを煮ました。
このレシピの生い立ち
作り置きできるのでさんまのおいしい時期によく作ります。
作り方
- 1
さんまは頭を落とし、半分に切り、内臓を取り水で洗う。熱湯をかけて霜降りしておく。
- 2
圧力鍋に1のさんま、砂糖、醤油、しょうが汁、酒を入れて15分ほど加圧する。
- 3
鍋の圧力が取れてから蓋を開け器に盛り付け、針しょうがをちらす。
コツ・ポイント
さんまは霜降りをしてから煮るといやな臭みが消えます。
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