■玉ねぎの赤ワイン漬け■
大吉ＭＡＸ @cook_40034557
綺麗なピンク色の箸休めはいかが？アルコールは飛ばすから酔わないよ～♪
このレシピの生い立ち
漬物屋さんで食べた赤ワイン漬けというのが美味しかったので、安い赤ワインを買ってきて試行錯誤。
■玉ねぎの赤ワイン漬け■
綺麗なピンク色の箸休めはいかが？アルコールは飛ばすから酔わないよ～♪
このレシピの生い立ち
漬物屋さんで食べた赤ワイン漬けというのが美味しかったので、安い赤ワインを買ってきて試行錯誤。
作り方
- 1
玉ねぎは５ミリ～１センチ幅にスライスする。
- 2
調味料を全て鍋に入れ、沸騰したら玉ねぎを入れて３０秒程度、液を絡ませるようにしながらさっと煮る。
- 3
保存する容器に汁ごと移し、冷蔵庫で三時間以上休ませる。
コツ・ポイント
玉ねぎに軽く火を通すことで辛味が抜けます。よって胸焼けせず甘さが引き出されます。色をしっかりつけるには一日置いたほうがいいです。食感が好きなので厚めに切っていますが薄くすればより短時間で食べられるようになります。
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