たけのこのコクうま！中華煮。
ゆーたんたん @cook_40033445
オイスターソースとごま油がコクうまの決め手！圧力鍋任せでとっても簡単♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使ってスピーディに！いつもと違う、中華風のたけのこが食べたくて♪
たけのこのコクうま！中華煮。
オイスターソースとごま油がコクうまの決め手！圧力鍋任せでとっても簡単♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使ってスピーディに！いつもと違う、中華風のたけのこが食べたくて♪
作り方
- 1
干ししいたけは砂糖少々(分量外)を加えたぬるま湯２００ｍｌでもどす。(水で戻すよりは早く柔らかく戻るよ♪)
- 2
たけのこは大きめのくり形切り、しょうがは薄切り、干したしいたけは半月切りにする。
-
- 3
【１】の戻し汁と、【２】で切った材料と●の調味料を圧力鍋に入れてフタをし、中火にかける。沸騰して圧力表示ピンが上がったら弱火で５分加圧する。
-
- 4
火を止め、圧力表示ピンが下がるまで自然冷却し、蒸気を抜いてフタをあける。煮汁を少し煮つめ、倍量の水で溶いた片栗粉で煮汁にトロミをつけ、ごま油を回しかける。
-
- 5
器に盛り、白髪葱を添えるとお洒落です❤
味がなじんだ翌日は、お弁当に＾＾♪ -
コツ・ポイント
◆手順【４】で圧力を抜いてふたを開けた後、煮込んで味をしみこませるのがポイント♪圧力鍋がない場合はコトコト気長に煮てみましょう♪ ◆長ネギを一緒に煮てもトロンとして美味しいです。
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