えびのコチュマヨ和え

oBsession @cook_40034354
コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。
えびのコチュマヨ和え
コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。
作り方
- 1
えびは殻を剥き背ワタを取り去り、水洗いし、酒をふってしばらくおく。
次に塩、こしょうをふり、卵と小麦粉をまぶし熱した油でふんわり揚げる。 - 2
マヨネーズとコチュジャンを混ぜたソースと1のえびを和える。
- 3
小房に切り分け、塩ゆでしたブロッコリーと共に盛り付ける。
コツ・ポイント
もっちりした仕上りが好みなら、揚げ衣にサラダ油を混ぜるといいですよ。
野菜はブロッコリー以外でもお好みのものをあしらって下さいね。
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