えびのコチュマヨ和え

oBsession
oBsession @cook_40034354

コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。

このレシピの生い立ち
少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。

えびのコチュマヨ和え

コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。

このレシピの生い立ち
少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。

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材料

2人分
  1. えび 120g
  2. ブロッコリー 適量
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. コチュジャン 小さじ1
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. 1/2個
  7. 少々
  8. こしょう 少々
  9. 小さじ1
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    えびは殻を剥き背ワタを取り去り、水洗いし、酒をふってしばらくおく。
    次に塩、こしょうをふり、卵と小麦粉をまぶし熱した油でふんわり揚げる。

  2. 2

    マヨネーズとコチュジャンを混ぜたソースと1のえびを和える。

  3. 3

    小房に切り分け、塩ゆでしたブロッコリーと共に盛り付ける。

コツ・ポイント

もっちりした仕上りが好みなら、揚げ衣にサラダ油を混ぜるといいですよ。
野菜はブロッコリー以外でもお好みのものをあしらって下さいね。

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ははは・・・酒好きですけど何か?Σへ(´∀`;へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ~2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ&新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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