☆ぷりっエビとブロッコリー焦がし醤油マヨ
マコニクキッチン @cook_40068941
ぷりっとエビと、しゃくっとブロッコリー！
香ばしい～醤油とマヨネーズがたまらない！
ビールのお供にも！ご飯のおかずにも！
このレシピの生い立ち
エビエビエビっ！
食べたくなりました(^^)
☆ぷりっエビとブロッコリー焦がし醤油マヨ
ぷりっとエビと、しゃくっとブロッコリー！
香ばしい～醤油とマヨネーズがたまらない！
ビールのお供にも！ご飯のおかずにも！
このレシピの生い立ち
エビエビエビっ！
食べたくなりました(^^)
作り方
- 1
ブロッコリーの房部分を一口大に切ります。（写真の様に茎部から包丁を入れれば房がばらけにくいです。）
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- 2
鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を入れ30秒茹で、ざるに上げ水を切っておきます。
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- 3
エビは殻を外し背を開いて背ワタを取っておきます。
-
- 4
フライパンにバター、にんにくを入れ弱火で温めます。
-
- 5
そこに③を投入し、塩、コショーをして炒めます。
-
- 6
エビがほんのり色付き始めましたら、②を投入！
強火にして更に炒めます。 -
- 7
にんにくバターが焦げそうになってきたら、料理酒を投入！
-
- 8
料理酒が蒸発しきる直前でマヨネーズ、醤油を投入！
醤油はフライパンの淵に入れます。
ここであえて焦がす事により香ばしく！ -
- 9
数回煽って全体を混ぜ合わせましたら、お皿に盛りつけ完成です＼(^o^)／！
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コツ・ポイント
にんにくバターは焦げ易いので火加減に注意しながら作りましょー＼(^o^)／
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