タルト生地を作ります。強力粉とバターを手でつぶすようにし混ぜ合わせます。そぼろ状になったら砂糖を20g入れさらにまぜます。卵1個と牛乳を入れひとまとめにしたら、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。

さくらんぼジャムを作ります。
さくらんぼと砂糖50gを鍋に入れ、水分が1/3くらいになるまで弱火で煮ます。火を止め、キルシュとレモン汁を入れます。さくらんぼが酸っぱいようであればレモン汁はなくても良いでしょう。

チーズクリームを作ります。
クリームチーズをレンジ強で約30秒加熱し、やわらかくします。そこに砂糖30gを入れクリーム状になるまで泡だて器で混ぜます。さらに卵1個と生クリーム、レモン汁いを入れ混ぜ合わせます。

タルト生地を焼きます。
寝かせておいた生地を3mm位に伸ばし、タルト型に敷きます。生地にフォークに穴をあけ、200度のオーブンで10分空焼きします。

空焼きした台にチーズクリームを流しいれ、180度のオーブンで15分焼きます。

※チーズクリームの分量を増やして、もう少しながくやけば、チーズタルトの出来上がり！

チーズタルトの上にジャムをのせて水分が飛ぶくらい焼きあげれば、出来上がり！