我が家の☆照り焼きチキンピザ☆
我が家の照り焼きチキンピザはチキンの下にキャベツをたくさんのせてます♪だからコッテリなのにあっさりなのです(〃⌒∇⌒)ゞ
このレシピの生い立ち
ピザを食べるのに、野菜も一緒に食べたかったので。
我が家の☆照り焼きチキンピザ☆
我が家の照り焼きチキンピザはチキンの下にキャベツをたくさんのせてます♪だからコッテリなのにあっさりなのです(〃⌒∇⌒)ゞ
このレシピの生い立ち
ピザを食べるのに、野菜も一緒に食べたかったので。
作り方
- 1
ピザ生地を作ります。
ボウルに強力粉、薄力粉、塩、オリーブオイルを入れ、真ん中あたりに指でくぼみを作ります。くぼみの中にドライイーストを入れます。 - 2
ドライイーストめがけて、ぬるま湯を入れ、手でよく捏ねます。手に生地がくっついてべたつくようであれば、粉を少し足して下さい。逆に生地が固いようであれば、微量の水を足して下さい。
- 3
生地がまとまって、表面がきれいになれば丸めて、ボウルにラップをして１次発酵します。 30度くらいのところに30～40分置いて下さい（オーブンの発酵機能を使ってもいいです）。約2倍に膨らむのが目安です。
- 4
発酵中に具の準備をします。
鶏肉は1口くらいの食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは千切りにします。 - 5
フライパンに少量の油を入れ、鶏肉を入れて、焼き色がつくまで焼きます。
焼き色がついたら玉ねぎを入れ、炒めます。 - 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、お酒、みりん、しょう油を入れ、蓋をして、煮込みます。味が染み込み、汁気がほとんどなくなれば火を消します。
-
- 7
オーブンを250度に予熱します。発酵が終わった生地を麺棒や手で好きな大きさ、薄さに伸ばします。伸ばした生地の上にマヨネーズを塗ります。
-
- 8
マヨネーズの上にキャベツをたくさんのせます。
-
- 9
キャベツの上に6で作っておいたチキンと玉ねぎをのせます。
-
- 10
その上にチーズを好きなだけのせ、海苔を散らします。
-
- 11
250度のオーブンで12分焼きます。焼き時間はお好みで調節して下さい。
コツ・ポイント
生地は、ＨＢで作ったものでも、自分の好きなものでもＯＫです。 今回は焼く前に海苔をのせましたが、焼いた後にのせた方が見た目がキレイだと思います。
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