大根をおろし、よく絞る。絞った大根おろしに醤油を混ぜる。

豆腐を薄くスライスして、クッキー型で抜きます。これを２枚作る。

器に（２）の豆腐を１枚置き、その上に（１）の大根おろしを盛ります。その上にもう一枚の豆腐を載せ、最後に一番上にちょこんと大根おろしを載せます。

豆腐の周りにそーっと醤油を少したらし（スプーンを使うとたらしやすいです）、できあがり。