✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜
piAce @cook_40033647
シャクホク食感の長芋にわさび香るマヨネーズを絡めて、さっぱりと頂きます✿
このレシピの生い立ち
安売りで買った山芋が沢山あるので、おつまみ用に作ってみました。
✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜
シャクホク食感の長芋にわさび香るマヨネーズを絡めて、さっぱりと頂きます✿
このレシピの生い立ち
安売りで買った山芋が沢山あるので、おつまみ用に作ってみました。
作り方
- 1
鍋でお湯を沸騰させたらほうれん草の茎の部分だけ入れ、１分弱で全部入れてさっと茹でる。すぐに流水で冷やし、水気をしっかり取って適当にカットしておく。
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- 2
長芋の皮を剥き、まず半分の長さに切る。それを縦に置き、芋の繊維に沿って拍子木切りにする。
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- 3
ボウルに芋を入れ、片栗をよくまぶす。
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- 4
フライパンにオリーブ油大１を入れて中火にかけ、③の芋を一気に加えて塩胡椒を少々振り、箸で転がしながら油を馴染ませる様に３分焼く。(粉っぽい様なら、途中でオリーブ油を加える)
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- 5
ボウルに●を入れてよく混ぜ、焼いた芋を加えて絡める。更に①のほうれん草を加えてざっと混ぜる。
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- 6
全体に馴染んだようなら、器に盛って完成♪
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コツ・ポイント
山芋の焼き時間３分だと、ホクホク感の方が強いです。
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パパッと簡単に作れるので、お弁当のおかずやおつまみにもピッタリ。長芋をわさびとマヨネーズで和えました(*´▽｀*)
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