まぐろのタルタル
リコオハナ @cook_40069838
まぐろのタルタル、意外と簡単！混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
フレンチのコース料理の前菜を食べて、見た目も美しく、いろいろな食感と味わいが楽しめる素敵な一品と感じて作ってみました。
まぐろのタルタル
まぐろのタルタル、意外と簡単！混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
フレンチのコース料理の前菜を食べて、見た目も美しく、いろいろな食感と味わいが楽しめる素敵な一品と感じて作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりを輪切りにし、ベビーリーフと一緒に10分水につけておく。野菜がみずみずしくなります。
- 2
ゆで卵を作る。茹で上がった白身を1㎝角に細かく切る。ボウルに白身とマヨネーズと塩胡椒を入れ混ぜてから冷蔵庫で冷やす。
- 3
アボカドを1㎝角に切り、オリーブオイルと塩を入れ混ぜ冷蔵庫で冷やす。
- 4
まぐろを1㎝角に切り、ごまと醤油とワサビを入れ混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- 5
下準備が出来たら上記の材料を冷蔵庫から取り出し皿に野菜を飾る。下から白身→アボカド→まぐろの順にセルクルに入れ形を作る。
- 6
仕上げにまぐろのタルタルの上に、野菜チップを飾り付けて完成！見た目も良く、食欲が湧きます！
コツ・ポイント
材料を冷蔵庫で冷やしておくと、セルクルへ入れたときに形が綺麗に出来ます！
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