★道産子流★ししゃもの炊き込みご飯
道産子美鈴 @cook_40031469
絶品、2重◎！本物のししゃもは味がしっかりしているので、調味料は加えません。超簡単、最高においしい！
このレシピの生い立ち
スーパーに並んでいる安いししゃもと呼ばれているものは、「カラフトシシャモ（カペリン）」と呼ばれるししゃもの代替品です。
それはそれで美味しいんですが、本物のししゃもはやはり違います。
焼いて食べるだけでご馳走だな～と感じますね。
ししやもが数本だけ余ってしまったらので取り合いにならないようご飯にしてみました（笑）
★道産子流★ししゃもの炊き込みご飯
絶品、2重◎！本物のししゃもは味がしっかりしているので、調味料は加えません。超簡単、最高においしい！
このレシピの生い立ち
スーパーに並んでいる安いししゃもと呼ばれているものは、「カラフトシシャモ（カペリン）」と呼ばれるししゃもの代替品です。
それはそれで美味しいんですが、本物のししゃもはやはり違います。
焼いて食べるだけでご馳走だな～と感じますね。
ししやもが数本だけ余ってしまったらので取り合いにならないようご飯にしてみました（笑）
作り方
- 1
といだお米に分量の水とお酒、生姜の千切りを加え、スイッチオン！
-
- 2
炊き上がったら、ししゃもを取り出し、中骨と頭を取除きます。
-
- 3
お釜の中にししゃもを戻し、白ゴマを加えてざっくりと混ぜます。
-
- 4
お好みで海苔やねぎ、しそなどをトッピングして出来上がり。
※ししゃもの塩分だけで仕上げていますので、薄味でしたら塩を加えて味を整えてください。 -
- 5
焼いたししゃもを加えると、香ばしく、ボリューム感がUP♪
※焼いたししゃもを加える場合は加える塩を控えてください。 -
- 6
出来上がり！
-
コツ・ポイント
ししゃもはオスのほうが実の味がしっかりしているので、ししゃもご飯に最適です。 ※お酒と生姜が臭み消しの役割をします。
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