鍋に水とキヌア、バター小さじ1を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火。水分がほぼなくなったら止めます。10分程蒸らします。

玉ねぎ、白ネギ(リーク)をみじん切りにし、大さじ2の油で弱火でじっくり透き通るまで炒めます。

ベーコンを加えさらに火が通るまで炒め、キヌアを混ぜ込みます。

塩、醤油を加え混ざったら出来上がり。