☆バターは室温に戻し柔らかくしておく
☆バニラビーンズを縦に切り、中の種をしごき出す
☆薄力粉と塩を混ぜふるう

ボウルにバター、粉砂糖、バニラビーンズの種を入れてホイッパーでよく擦り混ぜる

溶きほぐした全卵を3回くらいに分けて加え、混ぜる

アーモンドパウダーを加え、ゴムべらor木べらで混ぜ、薄力粉十塩を加えボウルの縁に押しつけるようにして擦り混ぜる

ビニールorサランラップに包み冷蔵庫で1時間〜1晩寝かせる

綿棒で叩いてから伸ばす

少量の打ち粉（強力粉、分量外）をして、厚さ3ミリほどに伸ばす

型に敷いてピケ（フォークなどで刺して穴を開ける）をする

オーブンシートを型に合わせて切り、敷いた生地の上におき、重しを乗せる
（重しは金属の調理用の物がよい）

180℃のオーブンで縁がうっすらきつね色になったら重しをとり、またオーブンに入れる

全体がうっすらきつね色になるまでから焼きする

オーブンから出し、粗熱をとる

タルトの中身を入れて焼く