ちぎりコーンパン
ぴぃたろう @cook_40033712
ベーコンとコーンを巻き込んで、スライス玉ねぎを乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
普通のコーンパンの成形はコーンがあふれてきてしまうので巻き込んでみました。ひとつずつ焼くより、ちぎった部分の柔らかさが最高です。
ちぎりコーンパン
ベーコンとコーンを巻き込んで、スライス玉ねぎを乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
普通のコーンパンの成形はコーンがあふれてきてしまうので巻き込んでみました。ひとつずつ焼くより、ちぎった部分の柔らかさが最高です。
作り方
- 1
牛乳を人肌に温める。
HBに強力粉から牛乳までを入れ、生地コースでスタート。10分くらいでｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを入れ、一次醗酵までおまかせ。 - 2
生地を取り出し、丸めて少し休ませてから、長方形に伸ばす。40センチ×22センチくらい。
- 3
細かく切ったベーコンを散らし、水分を切ったコーンを散りばめる。マヨネーズを好みで絞る。
-
- 4
くるっと巻いて、しっかりとじる。
-
- 5
まず3つに切り分け、それぞれをナイフで4分割にする。
-
- 6
型に3×4で並べ、スライス玉ねぎを散らし、マヨネーズを絞る。最終醗酵30分くらい。
-
- 7
180℃のオーブンで20分ほど焼く。玉ねぎが程よく焦げて、香ばしい。
写真は400ｇの粉でパウンド型も使ったもの。 -
コツ・ポイント
柔らかいので型に詰めるときにくずれないように。
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