ボウルに粉類、分量のぬるま湯から小さじ１で溶いたイースト、塩、砂糖をいれ、残りのぬるま湯をいれ混ぜひとまとめにする。

こね台にだしてなめらかになったら、バターを加えてしっとりするまでこねる。コーンを加えてひとまとめにする。

ボウルにいれ、ラップをして2倍くらいになるまで、一次発酵させる。

軽くガスをぬいて、6分割し丸め直す。１５分ほど休ませる（ベンチタイム）。

丸め直してとじ目をしっかり閉じ、オーブンシートをしいた天板にのせ、2倍になるまで二次発酵させる。

強力粉（分量外）をふり、クーブをいれ、180℃のオーブンで15〜18分焼く。