鶏胸肉は皮と油の部分を除いて、まな板の上で「にくいアイツ」を思い浮かべながら叩きまくる。
（手でこねるて身が適度にほぐれるくらいまで）

たまねぎのみじん切りをつくる。これはハンバーグの要領で叩きまくる。

卵を溶く。
生姜はすりおろす。

1の鶏肉,2のたまねぎ、3の卵と生姜をボウルに入れ、＊印の材料を投入して混ぜあわせる。つみれ汁にも使う場合はここで分ける。

梅干を叩きまくる。 梅干のシソもあれば入れてよい。
そして4に加えて均等になるように混ぜ合わせる。
ゆるいようだったら片栗粉を追加する。

スプーンで適量を取り、フライパンで焼いても油を塗ったホイルに乗せてトースターで焼いてもOK。