なす＆車麩で☆冷たい和風マリネ

みみじろー
みみじろー @cook_40027340

ほおばると口の中にじゅわっとうまみが広がります♪揚げずにさっぱり、ヘルシーです！よ〜く冷やしてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
わが家の夏の定番、なすのマリネに頂きものの車麩をプラスしました。ふんわりしておいしかったです♪

なす＆車麩で☆冷たい和風マリネ

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ほおばると口の中にじゅわっとうまみが広がります♪揚げずにさっぱり、ヘルシーです！よ〜く冷やしてどうぞ☆
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材料

４人分
  1. なす 3個
  2. 車麩 4枚
  3. 片栗粉 大さじ１
  4. ☆しょう油 大さじ1.5
  5. ☆みりん 大さじ２
  6. ☆酢 小さじ２
  7. ☆おろししょうが 小さじ１
  8. ☆水 1カップ

作り方

  1. 1

    車麩はお湯につけて戻し、手のひらで挟んで絞る。なすは1cm幅に斜め切りにして、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに薄く油（あればごま油）を引き、なすを弱火で片面1分半ずつ焼いてしんなりさせる。なすを取り出し、お麩も両面に少し焦げ目が付く程度に焼く。

  3. 3

    ☆を鍋に入れて煮立て、２を入れる。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よ〜く冷やしてでき上がり(^o^)

コツ・ポイント

片栗粉が焦げないように、２の手順ではフライパンにしっかり蓋をして焼いて下さいね☆
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