なすとトマトのガーリックマリネ☆
みきりんこ @cook_40037420
なすは揚げずにレンジでチンして色よくヘルシーに♪味付けはポン酢を使って簡単♡ つめた～く冷やしてどうぞ(^^♪ ビールやワインにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♡今回はポン酢を使ってチャレンジしました。
なすとトマトのガーリックマリネ☆
なすは揚げずにレンジでチンして色よくヘルシーに♪味付けはポン酢を使って簡単♡ つめた～く冷やしてどうぞ(^^♪ ビールやワインにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♡今回はポン酢を使ってチャレンジしました。
作り方
- 1
１．なすは縦半分煮切り皮に切り目を入れ水につけてあく抜きする。（２～３分）
２．１を耐熱皿に皮を上にし、かさならないように並べオリーブ油をまんべんなく塗る。
３．ふんわりラップをしてレンジで５～７分加熱する。 - 2
４．ボールにトマト、ポン酢、オリーブ油、みじん切りにしたにんにく、味をみて塩コショウを加えまぜておく。
５．加熱したなすを４に入れかるく混ぜる。 - 3
６．粗熱をとり冷蔵庫でひやす。
７．器に盛りあさつきを散らす。完成！！
コツ・ポイント
・２ではオリーブ油をたっぷり塗る必要はありませんが、まんべんなく塗りましょう。・加熱したなすは熱いうちに４と混ぜましょう。・ポン酢の味はメーカーによって異なるので調整してください。・パスタに絡めても美味ですよ(*^_^*)
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