お手軽「サラダちらし」
Payo @cook_40022780
手間をかけずにスッキリ美味しい”ちらし寿司”風のサラダごはんが作れますっ♪
このレシピの生い立ち
トマトのゼラチン質な部分をいつも捨ててたけど、使ってみたら
旨みもしっかりあって美味しかったので。
色々なバリエーションを考えていますっ♪
お手軽「サラダちらし」
手間をかけずにスッキリ美味しい”ちらし寿司”風のサラダごはんが作れますっ♪
このレシピの生い立ち
トマトのゼラチン質な部分をいつも捨ててたけど、使ってみたら
旨みもしっかりあって美味しかったので。
色々なバリエーションを考えていますっ♪
作り方
- 1
トマトをコンロの火かお湯で湯剥きします。
厚めの輪切りにして、種と周りのゼラチン質をボールなどに集めます。 - 2
トマトの実の部分と他の野菜などを食べやすい大きさにお好みで切ったり千切ったりしますｗ
細か目のサラダを作るイメージで良いと思います。 - 3
集めておいたトマトの種とゼラチン質を、目の細かいザルやシノワ、茶漉しなどでゼラチン質だけを取り出します。
- 4
温かいご飯に、取り出したトマトのゼラチン質を万遍なく混ぜ合わせてください。
しゃもじなどで切るように混ぜてね。 - 5
★を合わせてドレッシングにして、野菜などの具材を混ぜ合わせます。
市販のドレッシングやマヨネーズなど、お好きなものでＯＫｗ - 6
どんぶりにご飯を移して、その上にサラダを乗せて出来上がりっ♪
コツ・ポイント
日本のトマトはゼラチン質に旨み成分と栄養素がたっぷり含まれてます！
イタリアンレシピに沿って捨ててしまうのは、勿体無いので、
トマトソースなどでも捨てない方が美味しくなりますよぉ♪(^_-)v
今回はゼラチン質を寿司酢の代わりに使ってみました。
酸味が弱いので、お好みでレモン汁などを加えても良いでしょう。
温泉卵を乗せるのも良いかもしれません。
基本的に自由なレシピですｗ
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