甘塩鮭の付け焼き

おまちゃ★
おまちゃ★ @cook_40055641

ただ漬け汁に漬け込んで焼くだけですが、塩鮭をそのまま焼いただけのお味に飽きたときにお勧めです^^
このレシピの生い立ち
甘塩鮭はただ焼いて柑橘の絞り汁をかけていただいていましたが、ちょっと甘みをプラスしたらおいしいのではと思いつき、こうして時々漬け汁に漬け込んで焼いています。

甘塩鮭の付け焼き

ただ漬け汁に漬け込んで焼くだけですが、塩鮭をそのまま焼いただけのお味に飽きたときにお勧めです^^
このレシピの生い立ち
甘塩鮭はただ焼いて柑橘の絞り汁をかけていただいていましたが、ちょっと甘みをプラスしたらおいしいのではと思いつき、こうして時々漬け汁に漬け込んで焼いています。

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材料

甘塩鮭切り身3切れ分
  1. 甘塩鮭 3切れ
  2. 漬け込み用調味料
  3. 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 薄口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ジップロックまたは小さめのボールに漬け込み用調味料を合わせ、鮭を入れて3~4時間ほど漬け込みます。

  2. 2

    ボールで漬けた場合は、味が均等になるように時々返します。汁けをきってグリルで焼きます。

  3. 3

    ※お好みですが、レモン汁を絞りかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

盛りつける側を先に焼かなければいけないのに、うっかりして裏から先に焼いてしまいました(汗)当たり前ですが盛りつける面を先に焼いてくださいね(^_^;)

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おまちゃ★ @cook_40055641
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パンやお菓子お料理など、手作りしたものが大好きです。できるだけ無添加で国産のものを、安心で美味しい調味料を使うよう心がけています。レシピ内の「ひとつまみ」は、指二本分です。パンの生地作りはレディースニーダーを使用しています。孫の成長を見守りながらゆったりとcookpadを楽しんでいます。
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