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さっぱり緑の冷やしそうめん
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さっぱり緑の冷やしそうめん-レシピのメイン写真

さっぱり緑の冷やしそうめん

ぽってん
ぽってん @cook_40035652

最近、食欲不振の子供たち。ちょっと夏バテ気味かしら?
気持ちよく食べられるさっぱりそうめんは冷たいスープ感覚で。

食欲&体力アップ!
このレシピの生い立ち
食欲不振の家族のため、ビタミン補給できるおそうめんを考えてました。メインではなく、スープ感覚で添えとしていただいたので量は少なめになってます。

最近、食欲不振の子供たち。ちょっと夏バテ気味かしら?
気持ちよく食べられるさっぱりそうめんは冷たいスープ感覚で。

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ぽってん
ぽってん @cook_40035652

最近、食欲不振の子供たち。ちょっと夏バテ気味かしら?
気持ちよく食べられるさっぱりそうめんは冷たいスープ感覚で。

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材料

3~4人分
  • そうめん 1把
  • 出し汁(かつお) 600ml
  • 青汁粉末 3g
  • しょうゆ 大さじ1~2
  • もやし 少々
  • トマト 1個
  • 鰹節 5g
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作り方

  1. 1

    出し汁にしょうゆを加えて冷ましておきます。(市販のめんつゆを使ってもOK)

  2. 2

    そうめんはゆがいてよく洗い、水を切っておきます。もやしはさっとゆがき、トマトはゆむきしてざく切りします。

  3. 3

    皿にそうめん、もやし、トマトを盛り、青汁粉末を溶かした1の出し汁をやさしくかけます。最後に鰹節を乗せて完成。

コツ・ポイント

青汁は出し汁のあら熱を取ってから混ぜるときれいです。
食べる前によーく冷やしておくと、3倍気持ちよくいただけます。

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ぽってん
ぽってん @cook_40035652
2007/07/23 13:26に公開
物語のある食卓作りがテーマです。失敗ばかりの創作料理ですが…。四万十市からお届けします。
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このレシピのキーワード

そうめん かつお もやし トマト かつお節 青汁

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