きゅうりはうす切りにして塩を振っておく。
鶏皮はきゅうりの太さにあわせて幅を調整して2ｍｍくらいの幅に切る。

フライパンを温めて鶏皮を入れ炒める。
火が通ったら塩、こしょうをする。
余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

タッパーなどに◎を入れまぜあわせておく。

①のきゅうりは塩を水で流し、しっかり絞る。

③にきゅうりと鶏皮を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。