雑炊と言えば、卵は最後の仕上げ。でも卵を最初に入れてみたら…卵がふわふわになって美味しい！卵がスープの一部ではなく、具になるのです☆
味付けはもずくスープなので超簡単。ごま油も入ってるし、クッパに近い味かな？
このレシピの生い立ち
先日チキンラーメンの焼きそば版「焼きチキン」を買ったのですが、そのレシピにあった手順がこの「ごま油で卵」→「そのあと水を入れて煮立たせる」というもの。最初はええ～！？と思ったけど、卵はフワフワ、しかも卵の味がしっかりして美味しい！ビックリ！今回はそれを雑炊に応用してみました。