小松菜と牛肉の炒めもの
うみ人 @cook_40035214
小松菜と牛肉をオイスターソースで。スクランブルエッグでボリュームUP♪
このレシピの生い立ち
小松菜と牛肉ではボリュームが足りなかったので、玉葱と卵を加えてみました。オイスターソースと卵の相性はいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は食べやすい長さにカット。玉葱は8㍉くらいのスライス。牛肉に●印の調味料をもみ込んでおきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱します。卵に軽く塩コショウをして、スクランブルエッグを作ります。熱を入れ過ぎないように。
- 3
2の卵を取りだし、フライパンをキッチンペーパーできれいにします。再び、サラダ油を熱して牛肉を炒めます。
- 4
牛肉に火が通ったら、取り出します。同じフライパンにサラダ油を足して、玉葱を入れて炒めます。酒を加えて蒸し炒めにします。
- 5
玉葱に火が通ったら、小松菜を加えます。小松菜の色が変わり始めたら、塩コショウして牛肉とスクランブルエッグを会わせます。
- 6
全体が合わさったら出来上がりです。
コツ・ポイント
スクランブルエッグはザックリ半熟に、がポイントです。最後に全体を合わせて炒めるので、半熟トロトロでちょうどいいです。
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