カブは葉と実をを切り分ける。　実は皮をむき、6等分にくし切りにする。葉は4センチ位の長さに切る。

カブと葉は電子レンジに入れて、3分間加熱する。

シメジは一房ずつ分ける。（時間があれば、湯通しするとエグミが取れておいしくなる。）

きのこソースを作る。熱したフライパンに、サラダ油をひき、ショウガを香り立つまで炒める。そこに鶏ひき肉をいれてポロポロになるまで炒める。

ひき肉に火が通ったら、シメジを入れて炒める。　シメジに火が通ったら、液体ダシをからめ、水溶き片栗粉をまわしいれて、ひと煮立ちさせる。

電子レンジで加熱したカブに、きのこソースをかけて出来上がり。