鶏むね肉の甘辛ごま炒め
аоi @cook_40056248
味付けはめんつゆと砂糖のみ！
簡単なのに香ばしい香りの炒め物です☆
このレシピの生い立ち
甘辛い炒め物が食べたいけど、時間がないときに調味料を色々合わせるのは面倒なので、めんつゆ1本でどうにかならないかと考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に塩麹を塗り、ラップでくるんで冷蔵庫に入れておく。（時間があれば30分～1日くらい）
- 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
エリンギを5cm位のサイコロ状に切る。
-
- 4
じゃがいもは皮をむき、5cm位のサイコロ状に切り、耐熱容器に入れる。
-
- 5
③にキッチンペーパーをかぶせ、大匙2程度水をかける。レンジ600W 3分温め、竹串が通るくらいになったら水気を切る。
- 6
①を一口大に切り、全体的に片栗粉をまぶす。
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- 7
フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑤を並べて入れる。焦げ目が軽くついたら裏返し、両面焼く。
- 8
エリンギとじゃがいもを入れ、炒める。
エリンギに火が通ったら、合わせておいた☆を入れ絡める。 - 9
全体的に絡まったら、ふたをして10分程度蒸し焼きにする。
- 10
具材を混ぜてフライパンの底が見えるくらいになったら、ねぎを加えて混ぜて完成。
コツ・ポイント
すべての具材を同じくらいの大きさに切ると炒めやすいです☆
エリンギを大きめに切るとエリンギ独特の食感が残ります！
じゃがいもも大きめにしているので、ほくほくに仕上がります☆
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