鶏もも肉を大きめの1口大に切り、塩コショウを揉み込みます。

ビニール袋に片栗粉を入れ、１の鶏もも肉を加え、袋を振って片栗粉を全体にまぶします。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、２の鶏もも肉を重ならないように並べ、強火で焼きます。

薄いきつね色になったら裏返して両面を焼きます。

油がはねますので、ペーパータオルをかぶせながら焼くと油の飛び散りが少なくなります。

鶏もも肉に火が通ったら、一時火を止めて余分な油をペーパータオルで吸い取ります。

再度中火にし、すき焼きのたれを回し入れます。たれが煮立って肉にからまったら火を止めます。

お皿に盛りつけたら完成です！