豆苗の炒め物♧

chihimum @cook_40055986
豆苗はおいしいし、わりと安いし、栄養も◎!お肉と一緒なら満足感あり!
焼き肉のタレで味付け楽チン!!
このレシピの生い立ち
野菜だけだと家族の食いつきがイマイチ!ボリュームアップさせることで、魚の副菜にもバッチリ♪
豆苗の炒め物♧
豆苗はおいしいし、わりと安いし、栄養も◎!お肉と一緒なら満足感あり!
焼き肉のタレで味付け楽チン!!
このレシピの生い立ち
野菜だけだと家族の食いつきがイマイチ!ボリュームアップさせることで、魚の副菜にもバッチリ♪
作り方
- 1
豆苗は根元を切り、洗って水を切っておく。
長さが気になるようなら半分に切ってもよい。 - 2
油揚げは食べやすい幅でせん切りのように薄くスライスする。
牛肉も細切りにする。こま切れでもざっと切っておくと食べやすい。 - 3
油揚げに熱湯をかけて、ざっと油抜きし、箸で押さえて湯を切っておく。
- 4
フライパンにごま油を熱して、豆苗を炒める。炒めすぎない方がおいしいです。
塩をさっとふって、皿に盛る。 - 5
同じフライパンで、牛肉と油揚げを炒め、火が通ったらお好みの焼き肉のタレをかけて味をつける。
- 6
豆苗の上に盛り付けて完成!
混ぜたい場合は、豆苗をフライパンに戻してあえてから盛り付けて下さい。 - 7
塩分が気になる場合は、豆苗にふる塩を使わなくてもじゅうぶんおいしいです。
コツ・ポイント
豆苗はあまり炒めすぎない方が、シャキシャキしておいしいです!
焼き肉のタレはしょうゆ系のモノが合います。
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