豆苗の炒め物♧

chihimum
chihimum @cook_40055986

豆苗はおいしいし、わりと安いし、栄養も◎!お肉と一緒なら満足感あり!
焼き肉のタレで味付け楽チン!!
このレシピの生い立ち
野菜だけだと家族の食いつきがイマイチ!ボリュームアップさせることで、魚の副菜にもバッチリ♪

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材料

  1. 豆苗 1袋
  2. 少々
  3. ごま 少々
  4. 油揚げ 小1枚
  5. 牛肉こま切れ 100g
  6. 焼き肉のタレ 大さじ1~2お好みで

作り方

  1. 1

    豆苗は根元を切り、洗って水を切っておく。
    長さが気になるようなら半分に切ってもよい。

  2. 2

    油揚げは食べやすい幅でせん切りのように薄くスライスする。
    牛肉も細切りにする。こま切れでもざっと切っておくと食べやすい。

  3. 3

    油揚げに熱湯をかけて、ざっと油抜きし、箸で押さえて湯を切っておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して、豆苗を炒める。炒めすぎない方がおいしいです。
    塩をさっとふって、皿に盛る。

  5. 5

    同じフライパンで、牛肉と油揚げを炒め、火が通ったらお好みの焼き肉のタレをかけて味をつける。

  6. 6

    豆苗の上に盛り付けて完成!
    混ぜたい場合は、豆苗をフライパンに戻してあえてから盛り付けて下さい。

  7. 7

    塩分が気になる場合は、豆苗にふる塩を使わなくてもじゅうぶんおいしいです。

コツ・ポイント

豆苗はあまり炒めすぎない方が、シャキシャキしておいしいです!
焼き肉のタレはしょうゆ系のモノが合います。

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chihimum
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北海道で夫&娘と3人暮らしです。料理とはいえないような簡単なモノもありますが、あと一品!のヒントにしてもらえたらと思います。アレンジ大歓迎!
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