絶品！焼きｼﾒｼﾞと絹豆腐の味噌汁
ひび稚魚 @cook_40038315
しめじの出汁がきいていて、とーーっても美味しかったです。あっという間に飲んでしましました。
このレシピの生い立ち
舞茸で作ったレシピをもとに、しめじでもできるかなと思い立ち、作ってみました。
絶品！焼きｼﾒｼﾞと絹豆腐の味噌汁
しめじの出汁がきいていて、とーーっても美味しかったです。あっという間に飲んでしましました。
このレシピの生い立ち
舞茸で作ったレシピをもとに、しめじでもできるかなと思い立ち、作ってみました。
作り方
- 1
●下ごしらえ
しめじは小さくほぐし、 鍋かフライパンにサラダ油をしき、焼き色がついてしんなりするまで弱火で焼く。 - 2
●煮る
鍋に水、ほんだしを入れて煮立て、火を止めて味噌を溶き入れる。豆腐をおたまで斜めに荒く崩しながら入れる。大きめに崩すのがポイント。豆腐を入れたら弱火で３分あたためる。 - 3
●仕上げる
２をおわんに盛りつけたら、１のしめじを入れたら出来上がり！！
コツ・ポイント
舞茸の時と同じように、風味や味がけんかしないように、しめじも最後まで別行動にしましょう。最後に入れた時に、しめじから濃いダシが出ていて最高です。
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